Een selectie uit onze à la carte kaart

Voorgerechten

• Salade met halve Canadese kreeft, gepocheerdeitje en truffelcrème

• Carpaccio van rundvlees, champignonsalsa en Parmezaanse kaas

• Bonbon van gerookte Schotse zalm met Hollandse garnalenen een kerriemayonaise

• Huisgemaakte ganzenleverterrine met pruimen geweld in de Armagnac

• Gebakken genzenlever op Limburgse wijze

• Salade met tongfilets, Sint Jacobsschelpen en langoustines met een langousinesaus

• Zacht - romige kreeftensoep met kreeft

• Heldere rundvlees-groentensoep

Hoofdgerechten

• Op de huid gebakken kabeljauw op Siciliaanse wijze

• Twee Noordzee tongetjes met saffraansaus

• Runderhaasbiefstuk met groene asperges en een truffelsaus

• Krokant gebakken kalfszwezerik met een kreeftensaus

• Hazenrugbiefstukjes met een wildsaus en vossebessen

• Reerugfilet met een krachtige wildsaus

Desserts

• Gegratineerd vers fruit met vanille ijs

• Creme Brulee en pistache-ijs

• Appelstroedel met kaneelijs en vanille saus

• Chocolademousse met een amarena parfait

• Assortiment van onze kaaswagen

Diner

Dagelijks wisselend 4-gangen diner "Menu du Chef" ? 59,50

Bijpassend wijnarrangement ? 30,00